Голубцы

Ориентировочное время приготовления: 60 минут

Вам потребуется:

• крупный кочан капусты
• фарш мясной – 0,5 кг
• рис – чуть более половины стакана
• репчатый лук — 1 шт
• морковь — 1 шт
• 2-3 помидора или 2 ст. ложки томатной пасты
• 2-3 зубчика чеснока
• петрушка
• растительное масло для жарки
• соль
• перец молотый

Соус:

• 2 столовых ложки томатного соуса (или кетчупа)
• 3-4 столовых ложки сметаны
• 400-500 мл мясного бульона (можно заменить водой)
• соль

Как приготовить:

1. Вымойте капусту и отделите листья от кочана. Поместите их в подсоленную воду на 2 минуты. Затем отрежьте утолщенные части листьев.
2. Приготовьте мясной фарш.
3. Очистите лук и мелко нарежьте, морковь измельчите на терке. Смешайте и обжарьте на сковороде.
4. Отварите рис до половины готовности.
5. Измельчите помидоры (на мелкие кусочки или в блендере). Затем пропустите чеснок через чеснокодавку.
6. Смешайте рис, чеснок, помидоры, обжаренный лук, фарш, порезанную зелень и добавьте перец и соль.
7. Возьмите листы капусты и распределите равномерно подготовленный фарш по количеству листов.
8. На каждый капустный лист кладите смесь и заворачивайте конвертом. Обжарьте на сковороде с подсолнечным маслом до готовности.

Соус:

Смешайте сметану с кетчупом и бульоном. Добавьте на сковороду, посолите и тушите 30-40 минут (до готовности).